søndag 18. november 2012

Gulrotkake med ostekrem

Jeg lagde en av mine favorittkaker til fetter Erlend sin dåp. 
Den ble veldig god.


Tidsforbruk: 
30 min å lage kaka
35 min steking
1-2 timer avkjøling av kaka før pynting
30 min for å lage fyll og pynte
Tilsammen ca 3 timer.
Men kaka kan lages en dag og pyntes neste dag.

Ingredienser:
3 egg
1,5 dl sukker
1 dl soyaolje eller rapsolje
3 dl hvetemel
1 dl havregryn
1,5 ts bakepulver
1 ts kanel
5 dl grovt revne gulrøtter
litt flytende smør til å smøre forma med

Krem:
100 g Tine kremost for baking
200 g melis (eller mer hvis man ønsker det)
1/4 sitron

Pynt:
Glitterkrem på tube
Nonstop

Trenger ei rund form ca 22 cm eller ei lita langpanne ca 25x19 cm.
Stekes på 175 grader i ca 35 min.


Start med å skrelle gulrøtter. Det er vanskelig å vite hvor mye 5 dl revne gulrøtter er, så jeg skrelte fem stykker.


Riv gulrøttene og ha over i et desilitermål til du har 5 dl. Blir det gulrøtter til overs så kan du spise dem.


Slå på stekeovnen på 175 grader.


Ha 3 egg i miksebollen.


Mål opp 1,5 dl sukker og ha sukkeret oppi miksebollen sammen med eggene.


Sett mikseren på full styrke og pisk eggedosis.
Blandingen skal bli tykk og luftig.


Mål opp 3 dl hvetemel og 1 dl havregryn.
Ha 1,5 ts bakepulver og 1 ts kanel oppi sammen med melet og havregrynene. Rør litt slik at dette blander seg.
Mål opp 1 dl olje.

Hell melblandingen og oljen oppi eggedosisen og rør sammen.


Til slutt har du oppi gulrøttene og rører sammen.


Finn fram forma og smør den med litt smør.
Det enkleste er å bruke flytende smør på flaske eller smelte litt smør.


Hell kakerøra oppi forma og sett den inn i stekeovnen.
Still stekeklokka på 35 minutter.

Når kaka er ferdig setter du den på ei fjøl og lar den stå der i et par timer for å avkjøle seg før pynting. 


Når kaka er avkjølt skal den tas ut av forma og legges på et fat. Dette kan være litt vanskelig, så da måtte jeg ha litt hjelp av mamma.
Ha 100 g kremost oppi en bolle (det er halve boksen).


Finn fram konditorfarger. Denne typen er ekstra sterk så vær forsiktig med bruken.


Bruk en tannpirker og ta bittelitt farge over i bollen. 


Rør ivei. Selv om fargen ser litt svak ut med det samme så blir den sterkere.


Skvis en kvart sitron oppi ei skål og plukk ut steinene. Hell sitronen over i bollen.


Ha oppi melisen og rør og rør og rør til blandingen blir glatt og fin.
Hvis du synes blandingen blir veldig tynn, så kan du ha oppi enda mer melis.



Ha fyllet utover kaka, hvis det er litt vanskelig å få fyllet rundt kantene så er det greit å få hjelp.


Pynt kaka.




lørdag 10. november 2012

Is med sjokoladesaus

Is med sjokoladesaus er supergodt og veldig enkelt å lage.


Tidsforbruk: ca 10 min

Porsjoner: 5

Ingredienser:
200 g sjokolade
5-10 ss melk
1 boks vaniljeis


Bryt sjokoladen i små biter og ha den i en stålbolle.
Sett en litt større bolle i vasken og fyll den med varmt vann.
Sett bollen med sjokolade oppi bollen med det varme vannet.
Pass på at det ikke kommer vann oppi sjokoladen.


Rør litt i sjokoladen.
Ha oppi litt melk slik at den blir litt tynnere.
Når all sjokoladen er smeltet rører du så mye at sjokoladesausen blir helt glatt.


Ha litt vaniljeis i skåla.
Hell over sjokoladesaus.
Kos deg med desserten!


\

søndag 4. november 2012

Tomatsuppe

Selv om lillesøster påstår at tomatsuppe ikke lages av tomater, men av pulver, så er hjemmelaget tomatsuppe av ordentlige tomater best.


Tidsforbruk: 1 time
Suppa kan lages dagen før og varmes opp når dere skal ha den til middag.

Antall porsjoner: 5

Ingredienser:
16 tomater (evt. 5 tomater og 4 bokser hermetiske hele tomater)*
1 løk finhakket
0,5 liter vann
5 dl kyllingkraft (Jacob's reduserte kyllingkraft)
5 ss eplesidereddik
3 ss sukker
1 ss oregano
10 ss kremfløte
salt og pepper
litt olivenolje til steking av løken
250 g pasta
 
* Utenfor tomatsesongen når tomatene smaker lite, gir det bedre smak med hermetiske hele tomater.


Start med å ta av skallet på tomatene. 
Dette gjøres ved å først skjære et kryss i toppen av tomatene.


Kok opp vann i en kjele.
Bruk ei sleiv til å senke tomatene ned i det kokende vannet.


Mens tomatene ligger i vannet fyller du en bolle med iskaldt vann, helst med litt isbiter i hvis du har det.


Når skallet begynner å sprekke, bruker du sleiva til å løfte tomatene over i det iskalde vannet.


Skallet vil da begynne å vri seg av tomatene.


Ta tomatene opp av vannet og ta av skallet.


Del hver tomat i 4 deler.


Finhakk en løk.
Sett en kjele på plata og sett på middels varme.
Ha litt olivenolje i kjelen og ha oppi løken.
Rør mens løken blir blankere.
Når løken er helt blank heller du oppi 0,5 liter vann og kok opp.
(Hvis du har varmet vannet i en vannkoker først går dette raskere)


Ha oppi tomatbitene.
Hell oppi kyllingkraften.


Kok opp suppa.



Ha oppi 5 ss eplecidereddik.


La suppa koke i noen minutter.


Ha oppi 3 ss sukker og 1 ss oregano.


Rør rundt.


Bruk en stavmikser og mos tomatene slik at suppa bli helt glatt og uten biter.


Smak til med salt og pepper.

Hvis du lager suppa dagen før, kan du avkjøle suppa nå og sette den i kjøleskapet.


Sett suppa på plata på middels varme.
For at den skal bli ekstra god kan du ha oppi 10 ss matfløte.

Kok pasta, hvordan du gjør det kan du lese her.
Hell pastaen oppi suppa og server.