Juleavslutningskake

Til klassens juleavslutning bakte jeg en av mine favorittkaker. 

Tidsforbruk: 

15 min å lage røra

25 min steking

Tilsammen under 1 time.

Ingredienser:

300 g sukker
2 ts vaniljesukker
6 ts bakepulver
600 g hvetemel 
100 g sammalt hvete

200 g smør
1 liter vaniljesaus

Pynt:
Perlesukker
Glitterstrø



Start med å sette på stekeovnen på 175 grader.

Mål opp 300 g sukker, 2 ts vaniljesukker, 6 ts bakepulver, 600 g hvetemel og 100 g sammalt hvetemel.

Ha alt oppi en bolle og rør rundt.

Mål opp 200 g smør. Sett en kjele på kokeplata og slå på middels varme. Ha smøret oppi kjelen for å smelte det. Når halvparten har smeltet skrur du ned plata til laveste varme. Rør litt.

Når smøret er smeltet tar du en litersboks med vaniljesaus og heller oppi smøret.

Rør til vaniljesausen og smøret har blandet seg ordentlig.
Hell blandingen oppi bollen med alt det tørre i.

Rør og rør til alt har blandet seg og du ikke ser melet lengre.

Finn fram langpanna og smør denne med smør. Jeg har brukt flytende smør på flaske.

Dette er en ypperlig aktivitet for småbrødre som vil hjelpe til.

Hell røra over i langpanna.

Pynt med perlesukker og annet glitter.

Sett kaka i stekeovnen som nå er 175 grader varm. 
Stekes i 25 min.

Gulrotkake med ostekrem

Jeg lagde en av mine favorittkaker til fetter Erlend sin dåp. 

Den ble veldig god.

Tidsforbruk: 

30 min å lage kaka

35 min steking

1-2 timer avkjøling av kaka før pynting

30 min for å lage fyll og pynte

Tilsammen ca 3 timer.

Men kaka kan lages en dag og pyntes neste dag.

Ingredienser:

3 egg

1,5 dl sukker
1 dl soyaolje eller rapsolje
3 dl hvetemel
1 dl havregryn
1,5 ts bakepulver
1 ts kanel
5 dl grovt revne gulrøtter

litt flytende smør til å smøre forma med

Krem:
100 g Tine kremost for baking
200 g melis (eller mer hvis man ønsker det)

1/4 sitron

Pynt:

Glitterkrem på tube

Nonstop

Trenger ei rund form ca 22 cm eller ei lita langpanne ca 25x19 cm.

Stekes på 175 grader i ca 35 min.

Start med å skrelle gulrøtter. Det er vanskelig å vite hvor mye 5 dl revne gulrøtter er, så jeg skrelte fem stykker.

Riv gulrøttene og ha over i et desilitermål til du har 5 dl. Blir det gulrøtter til overs så kan du spise dem.

Slå på stekeovnen på 175 grader.

Ha 3 egg i miksebollen.

Mål opp 1,5 dl sukker og ha sukkeret oppi miksebollen sammen med eggene.

Sett mikseren på full styrke og pisk eggedosis.

Blandingen skal bli tykk og luftig.

Mål opp 3 dl hvetemel og 1 dl havregryn.

Ha 1,5 ts bakepulver og 1 ts kanel oppi sammen med melet og havregrynene. Rør litt slik at dette blander seg.

Mål opp 1 dl olje.

Hell melblandingen og oljen oppi eggedosisen og rør sammen.

Til slutt har du oppi gulrøttene og rører sammen.

Finn fram forma og smør den med litt smør.
Det enkleste er å bruke flytende smør på flaske eller smelte litt smør.

Hell kakerøra oppi forma og sett den inn i stekeovnen.

Still stekeklokka på 35 minutter.

Når kaka er ferdig setter du den på ei fjøl og lar den stå der i et par timer for å avkjøle seg før pynting. 

Når kaka er avkjølt skal den tas ut av forma og legges på et fat. Dette kan være litt vanskelig, så da måtte jeg ha litt hjelp av mamma.

Ha 100 g kremost oppi en bolle (det er halve boksen).

Finn fram konditorfarger. Denne typen er ekstra sterk så vær forsiktig med bruken.

Bruk en tannpirker og ta bittelitt farge over i bollen. 

Rør ivei. Selv om fargen ser litt svak ut med det samme så blir den sterkere.

Skvis en kvart sitron oppi ei skål og plukk ut steinene. Hell sitronen over i bollen.

Ha oppi melisen og rør og rør og rør til blandingen blir glatt og fin.

Hvis du synes blandingen blir veldig tynn, så kan du ha oppi enda mer melis.

Ha fyllet utover kaka, hvis det er litt vanskelig å få fyllet rundt kantene så er det greit å få hjelp.

Pynt kaka.

Superenkle cakepops

Cakepops er kjempelett og kjempemoro å lage. 

Tidsforbruk:
15 min å lage
30 min avkjøling
10 min å dyppe og pynte
Totalt ca 1 time

Ingredienser:
100 g kokesjokolade
125 g sjokoladekake
125 g lys formkake
2 ss kokosmasse
175 g melis
ca 1-2 ss vann
kakepynt
pinner som passer til kjærlighet på pinner (men vi hadde bare grillspyd)

Finn fram alt du trenger.

Få hjelp av lillebror til å spise av pynten på sjokoladekaka.

Bryt opp sjokoladeplata i biter i en stålbolle.

Fyll en litt større bolle med varmt vann og la den stå i vasken.

Sett stålbollen med sjokoladebitene oppi.

Pass på at det ikke kommer vann oppi sjokoladen.

Rør rundt til sjokoladen er smeltet.

Mål opp 125g sjokoladekake og 125g lys formkake.

Ha kakebitene i en bolle og smuldre dem til en masse med hendene.

Husk å vaske hendene godt først.

Ha oppi 2 ss med kokosmasse.

Rør rundt.

Hell den smeltede sjokoladen over. Her kan det være litt greit med hjelp fra en voksen for å få ut all sjokoladen av bollen.

Rør rundt til det blir som en deig.

Rull kuler.

Siden vi er 5 i familien blir det 5 kjempestore kuler. Tror kanskje det er like greit å lage 8-10 kuler.

Legg kulene på et fat eller i en boks og sett dem inn i kjøleskapet.

La dem stå der i 30 min til de blir stive.

Mål opp 175g melis i ei skål. 

Rør inn 1-2 ss vann. 

Rør slik at melisen blir glatt og tykk.

Stikk pinnene ned i bollene og dypp bollene i melisen.
Dette er litt vanskelig. Hvis melisen er tynn så er det enkelt å dyppe, men da renner melisen av. Når melisen er tykk så er det litt vanskelig å få dyppet kulene slik at det blir fint. 
Til slutt rulles kulene i ei skål med kakepynt.